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DOM PERIGNON VINTAGE 750ML

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2055164

HARMONIA ALCANÇADA - Dom Perignon é apenas champanhe vintage. Cada safra é uma criação, singular e única, que expressa tanto o caráter do ano quanto o caráter de Dom Pérignon.
Após pelo menos oito anos de elaboração nas adegas, o vinho incorpora o equilíbrio perfeito de Dom Pérignon, a plenitude da harmonia.

O PICO DE RENÚNCIA - O trecho de excelente condição climática de 2009 foi inédito e nos permitiu explorar novas fronteiras da maturação da uva em Champagne. A safra oferece um sabor da fruta mais suculenta e rica, uvas no auge, com a promessa de frescor e energia do futuro vinho. A safra 2009 traz uma década prodigiosa, ensolarada, ousada e generosa ao fim.

NO NARIZ
Notas de goiaba e raspas de toranja verde combinam com frutas de caroço: pêssego branco e nectarina. O vinho se abre, com o todo complementado por baunilha amadeirada e brioche quente e levemente tostado.

NO PALATO
O fruto é majestoso: maduro, carnudo e profundo. Além da riqueza e de uma certa volúpia, há uma forte impressão de consistência que prevalece. O poder do vinho é notavelmente contido. As várias sensações - sedosas, salgadas, sappy, amargas e salgadas - convergem e persistem.
EMPARELHAMENTO DE ALIMENTOS
Dom Pérignon Vintage 2009 é um vinho que precisa ser animado. Precisa de um quadro, apela a ser esticado com contrastes.
O champanhe chega aos mundos "vegetal" e "mineral", chamando pelo mico-do-mar carbonara com mousse de cardamomo. Funciona brilhantemente quando tem algo para mastigar: polvo marinado em suco de laranja siciliano e torrado na manteiga.

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